云雾茶思（随笔）

    我对茶文化最初的记忆，来源于我的爷爷。严格来说，中国的茶文化是一门集哲学思想、道德修为、美学艺术为一体的高雅学问，照此标准衡量，当了一辈子农民的爷爷算不上是真正的懂茶，可他的搪瓷杯里却从未缺少过茶叶的身影。“宁可百日无肉，不可一日无茶。”这句闽南的俗语，正是他生活中最真实的写照。

    爷爷只喝一种茶，这种茶的叶身肥润秀丽，叶面匀齐，泡入水中，汤色清绿如一江春水。除此之外，这种茶的泡制方法也别具一格。沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃ —90℃之间，不加杯盖。待到茶叶舒展如剪，翠似新叶之后，再加两遍水，在清亮黄绿的茶液之中，你便能看到似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。特别要注意的是，每次续水，都不要等到喝干再续，而要在杯子中的水剩下四分之一时就要立即续上，这样，即使经过多次冲泡，茶叶仍能保持绵绵的醇香。

    少时，每当屋外漂着蒙蒙细雨，屋内就会放起含蓄娇媚的黄梅戏曲。爷爷总爱将我搂在怀中，手脚跟着戏曲打着节拍，坐在摇椅上缓缓饮茶。我则沉浸在一片茶香的萦绕之中，痴痴地望着爷爷搪瓷杯里的奇异风光——沉入杯底的茶叶缱绻舒展，好似纵横交错的一团水草，浮在水面的茶叶施施而行，犹如散动荡漾的一叶绿舟，再配上袅袅腾升的热气，似将一池仙气缥缈的西湖风光都尽收于一只搪瓷杯里。

    长大之后我终于得知，爷爷喝的茶叫“云雾茶”，生长于有“匡庐奇秀甲天下”美名的庐山之上。由于巍峨俊奇的庐山，每到春夏之交时常有雾气萦绕，山间犹如蒙上一层神秘的面纱，漫步在庐山之上，好似在云间徜徉，因此以云雾作为茶叶之名。

    一次偶然的机会，恰巧路过九江，随行的同伴提议到庐山走上一趟，我与云雾茶的缘分又再次延续。

    乘车到庐山之上，眼前渐渐有云雾飘来，给人一种置身仙境的错觉。这种水汽充足的自然环境，既是云雾茶得天独厚的生长环境，同时也是云雾茶品质的客观保证。

    登至五老峰的半山腰处，有一家售卖茶水的小店，老板坐在一口大锅前抄弄着正宗的云雾茶叶，我们驻足在一旁观看。一边休息，一边与老板拉起了家常，善良的老板娘见我们对云雾茶如此好奇，热心地端来几杯云雾茶供我们免费品尝。接过茶杯，还未入口，云雾茶独特的清香就随湿润的山风一同涌入鼻腔，不觉间就唤醒我心底尘封已久的往事，将我再次置身于儿时有爷爷陪伴的陈旧记忆之中。

    爷爷离世已将近两年，于我个人而言，云雾茶早已不是一件单纯的消费物品，就像玫瑰承载着爱与美一样，云雾茶承载着的是我与爷爷的美好回忆，是我生命中不可磨灭的印记。

    返程路上，我再次走进那家半山腰的小店，悄悄买了一盒上好的庐山云雾茶揣入兜中。沉默如平静的湖水，翻滚的云海覆盖着心事，我簇拥在下山的人群之中，居然想从一杯云雾茶里，认领一份丢失的亲情。

    责任编辑：龚蓉梅

萍乡学院学生 肖恒峰（21岁）