与海风阳光沉醉（散文）

    对酒当歌，人生几何？

    生活中很少有东西像酒一样，让人们如此喜欢与迷恋。对人类而言，它不仅仅是一种饮品，更是一种可以寄托欢乐和哀愁，可以宣泄情感的尤物。 酒可以承载和倾诉人们各种情绪和情感，有了它，人类的历史才有了更多的浪漫和豪迈。

    所有美酒中，葡萄酒具有独特的魅力。葡萄酒历史几乎和人类一样悠久，据考古发现，8000年前，印欧外高加索地区就有了葡萄酒的酿造。古希腊人疯狂地热爱着葡萄酒，以致整个爱琴海被形容为“紫红色的海洋”，罗马人则将葡萄园和葡萄酒推到了整个欧洲。葡萄酒成了当时英雄和诗人们最喜欢的消遣品，宫廷、贵族和富人欢迎的奢侈品。大哲学家苏格拉底这样赞美：“葡萄酒，能滋润和抚慰灵魂，使人忘记忧愁得到放松，它把欢乐带回我们身边。它是灯油，可以点亮即将熄灭的生命之火。”

    1871年，美国人倪维思在烟台市区的毓璜顶东南坡置地十余亩，从国外引进酿酒葡萄苗木，培育出优良的新品种，免费赠送给周围百姓栽种，为以后烟台葡萄酒的发展奠定了基础。

    优美的葡萄当然要选择浪漫的生长地，葡萄喜欢阳光、沙滩和海洋。海滨城市烟台地处神奇的北纬37度，享有仙境海岸的美誉。这儿气候温和，雨量适中，阳光充沛，透气的沙砾土壤和来自海洋湿润的风，是适合葡萄生长的最佳环境。1892年，著名爱国华侨实业家张弼士先生在烟台创办了“张裕酿酒公司”，开创了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。

    好葡萄酒是风土的产物。烟台葡萄酒果香浓郁，结构平衡，回味绵长。1915年，巴拿马万国博览会上，张裕可雅白兰地、红葡萄酒、琼瑶浆（味美思）和雷司令白葡萄酒击败众多欧洲老牌葡萄酒，分别获得甲等大奖章、丁等4枚金牌奖章和最优等奖状，被美国媒体评论为“最不可思议的事件”。1987年，烟台被国际葡萄和葡萄酒局正式命名为“国际葡萄酒城”，成为全球100多个著名酒城之一。烟台也是至今亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。

    时光流转，烟台葡萄酒越来越散发出迷人的魅力，吸引了法国拉菲、中粮长城、天津王朝等一批知名葡萄酒企业纷至沓来。目前，烟台蓬莱拥有60多家葡萄酒生产企业，成为中国最大的葡萄酒生产区。

    我偏爱葡萄酒，不仅喜欢其深厚的文化内涵，一直觉得它是优雅和浪漫的结合。身材修长线条优美的酒瓶，是亭亭玉立的窈窕淑女。高高低低清亮透明的玻璃酒杯，似一只只优美灵动的小白天鹅。将缤纷的酒体浸入晶莹的杯中，宝石红、石榴红、桃红、金黄色、琥珀色、柠檬绿……浓郁或清淡的花香果香若有若无，幽幽淡淡。一瓶葡萄酒，一杯葡萄酒，安静的立在那儿，就是一幅美丽的画，一首动人的诗，空气中便如流淌着《秋日的私语》般轻柔动听的钢琴曲。

    “葡萄夏初熟，颗颗如紫玉。”成熟的酿酒葡萄，颗粒饱满，深紫浅紫紫黑，新品种黄中带绿、绿中透黄，颗颗似宝石，如珠玉。颜色可人，名字更动人。赤霞珠、蛇龙珠、马瑟兰、贵人香、霞多丽、白玉霓，名字就光彩熠熠，让人浮想联翩。

    葡萄酒本身就是一首精美的诗。所以饮酒时要观色、闻香，用心细细品味其迷人的光泽和充盈的幽香。酒意诗情谁与共？喝葡萄酒需要合适的环境与朋友，可以“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”，可以“红酥手，黄藤酒”，或者“向晚天欲雪，能饮一杯无？”

    举杯邀海风，踏浪赏雪，品葡萄酒，烟台有太多的美好让你沉醉！

    责任编辑：谢宛霏

中国农业大学烟台研究院副教授 姜玉香