“胃”也会想家（随笔）

    在新疆待久了最先想家的是我的肠胃，夜深人静之后就开始思念家乡的吃食。

    一方水土养一方人，每个人对从小吃到大的味道是有记忆的，小时候看到有人写用“乡井土”治疗水土不服，总觉得是带点迷信色彩的胡诌，但却有人告诉我其实这个法子亲测有效，惊诧之余觉得这乡井土里或许有着家乡熟悉的味道。

    新疆的菜肴很美味，但是吃多了也会水土不服，这时候最想吃的就是家里平平淡淡的家乡味。

    每一个无眠的深夜就在舍友的鼾声中一边想家，一边怀念家乡的味道。

    家乡的豆腐脑，老一辈的人总是叫它老豆腐。小时候很不理解，多么嫩的豆腐呀，滑溜溜地吃到嘴里简直要化了，怎么能叫它老豆腐呢，问爷爷他也说不出个所以然来。

    冬天的早晨没人起来给我做饭，爷爷就带我到街上去，要上两碗豆腐脑，再来上几个火烧或者切好的葱花油饼。每当爷爷找好位置在小马扎上坐定，我就忙着去端饭。

    有时候人多还要在锅边站一会，我就静静地看老板忙活。

    取一阔口瓷碗，倒净碗底的水，用平勺铲上几片白嫩嫩的豆腐脑，再浇上一大勺汤汁浓稠油亮的卤子，淋几滴黑乎乎的棉油，再来一撮儿翠绿的韭菜末，不吃辣的不放辣椒，加鸡蛋的再来个卤蛋，齐活儿。

    当老板小心翼翼地把碗端给我时总是要夸一句：“嚯，这小丫头又给我帮忙了，真能干!”久而久之，老板总是给我多来一片豆腐或者多来半勺卤，比别人的多却又不至于溢出来。

    我给爷爷端过去，再把自己的端过来，在小马扎上坐好，接过爷爷递过来的半个火烧或者一页油饼，就开始蘸着卤子风卷残云地吃起来。吃的顶到嗓子眼再也咽不下去，就把吃得还剩几口的火烧往爷爷手里一塞，再把剩下的汤水往爷爷碗里一倒。坐在一边静静地等爷爷把我的剩饭解决掉，付完钱骑上二八大杠送我去上学，在爷爷腿脚利索的那几年一直如此。

    在这边的包子铺里也喝过放了很多材料的豆腐脑，虽然也不错，但总觉得不如家乡的好喝，不是家乡的味道。德州的豆腐脑有什么特别惊艳的味道吗？仔细想想也没有，那到底在想念什么呢？

    我问我自己，我说不出来，一个人的时候在想，大概是在思念儿时碗里一直多加的那颗卤蛋，思念三千多公里之外的家人，思念我那再也见不到，已在地下长眠多年的爷爷。

    责任编辑：龚蓉梅

伊犁师范大学学生 随风蕊（22岁）