东平粥

　　老刘是县城里的一个小摊主。天还不怎么亮堂，他的出租屋中早已是炊烟袅袅。

　　在县城里做了40多年的东平粥，老刘摊上粥的价钱从没变过，旁边的几个摊主都说他是州城“老刘”们中的“粥诚老刘”，在客人们眼里像是个“经典怀古小摊”。那个陪了他近30年的老算盘，可以说是他的化身。如果算盘摆在这里，那么只要大喊几声“老刘”，他保准会立刻出现在顾客眼前。40年来，老刘身边唯一变了的是他的代步工具。前些天他把脚蹬三轮车卖掉，花钱买了一辆电动三轮车，就这样，老刘辛苦了大半辈子的脚终于可以解放了。

　　听村里的老人说，20年前，老刘本来可以离开这个小县城，可是因为他的妻子那年双腿残疾，他放弃了。

　　老刘做粥的工艺是他父亲传授的。出租屋内，他先是和老伴儿一块儿把提前洗好的大豆和小米分别磨成浆，过滤去掉渣。接着用舀子把豆浆舀进锅，慢慢熬上一会儿，等表面漂浮的白沫消去后，用舀子再舀一次米浆倒入锅内。过一会儿，等锅中的粥变换了颜色，浓浓的糊香味顿时沁人心脾。此时再撒上一些五香豆，再配上油条，那绝对是人间美味。顾客喝过之后都赞不绝口，甚至会多要上两三碗。不管生意再火爆，老刘都不会忘记，这一切是东平粥给他的，他心中总会因为自己是个东平人而感到自豪。

　　东平粥至今已有300多年的历史，入选了山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。老刘熬了40多年粥，客人饭饱之际，他总会孜孜不倦地向客人们讲述东平粥的历史。而在老刘的老家，也就是州城，还流传着这么一个故事。

　　很久以前，东平湖边有一对贫穷的母子，母子俩相依为命，儿子金宝以打柴为生。母子俩虽然贫穷，金宝却非常孝顺，每到半夜就挑担动身进城卖柴。有一日，金宝像往常一样走到城门，可眼前的城门却不像原来的那个城门，比金宝平时见到的城门大得多。金宝并没有起疑。他进城卖完柴后又买了一口锅，等回到家后就用这口锅和一些简易的原料做了锅粥。这锅粥有些煳味，但母子俩品尝时，却觉得比平时的粥都好喝。等他们喝完后，竟又多出来一锅粥。金宝向母亲讲述了这一路上发生的事，母亲便知道，金宝这是进入了仙城，这是有德之人才可进入的地方。从此之后，母子两人便用这口锅行善积德，留下美名。

　　故事讲完后，老刘总会望向摊子前面的一座山。谁也不知道老刘望的是那个抹上霞光的山头，还是大山外面的世界。

　　如今，老刘的儿子事业有成，搬到了大城市里。儿子想让老刘离开这个小县城，去大城市养老，可老刘只是拨着手中的算盘。算盘上拨出的是他在这个小县城做粥的天数，也是他给儿子的回应。这一次，老刘又做了一个决定，还是留在这里。他实在舍不得这里，舍不得东平粥……

　　见习编辑：郑欣宜

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