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2019年01月22日 星期二
中青在线

北京的春节(散文)

老舍 《中国青年作家报》( 2019年01月22日   07 版)

    特别的“腊八”

    按照北京的老规矩,过农历的新年,差不多在腊月的上旬就开始了。“腊七腊八,冻死寒鸦。”这是一年里最冷的时候。可是,到了严冬,不久便是春天,所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天,家里和寺观里都熬腊八粥。这种特制的粥是用来祭祖祭神的,是由各种米、各种豆与各种干果熬成的——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……这不是粥,而是小型的农业展览会啊。

    腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋里,封起来,为过年吃饺子准备的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,让人都要多吃几个饺子。在北京,过年时,家家吃饺子。

    从腊八起,家家店铺就加紧地上年货,街上也多了一些货摊——卖春联的、卖年画的、卖蜜供(旧时供神佛用的糖食)的、卖水仙花的……这些赶年的摊子都让孩子们的心跳得特别快一些。在胡同里,吆喝的声音也比平时更多更复杂起来。

    寒假开始

    学童们到腊月十九就不上学了,放年假(寒假)一个月。孩子们准备过年,第一件大事就是买杂拌儿。这是用各种干果——花生、胶枣、榛子、栗子等——与蜜饯掺和而成,普通的带皮,高级的没有皮——例如,普通的用带皮的榛子,高级的用榛瓤儿。孩子们喜欢吃这些,即使没有饺子吃,也必须买杂拌儿。他们的第二件大事是买爆竹,特别是男孩子。恐怕第三件事才是买风筝、空竹等玩意儿和年画。

    孩子们忙乱,大人们也紧张。他们必须预备好过年的一切。他们也必须给孩子们赶做新鞋、新衣,好在新年时显出万象更新的气象。

    腊月二十三过小年,差不多就是过新年的“彩排”。在旧社会里,这天晚上家家祭灶王,天一擦黑,鞭炮就响起来,随着炮声把灶王的纸像焚化,美其名曰“送灶王上天”。前几天,街上就有许多卖麦芽糖与江米糖的,家家都买了放在灶台上。按旧日的说法:用糖黏住灶王的嘴,他到了天上就不会向玉皇大帝报告家中的坏事了。

    过了二十三,大家就更忙起来,因为新年眨眼就到了呀。在除夕以前,家家必须把春联贴好,必须大扫除一次,名曰“扫房”。必须把鸡、肉、鱼、青菜、年糕什么的都预备充足,至少足够用一个星期的——按老习惯,店铺多数关门五天,起码到正月初六才开张。不预备下几天的吃食,临时不容易补充。还有,旧社会里的老妈妈论,讲究在除夕把一切该切的东西都切出来,免得在正月初一到初五之间动刀,动刀是不吉利的。这含有迷信的意思,不过它也表现了我们爱和平的人,在一岁之首连菜刀都不愿动一动。

    最热闹的日子

    除夕真热闹。家家赶做年菜,到处都是酒肉的香味,男女老少都穿起新衣,门外贴好红红的对联,屋里贴好各色的年画,哪一家都灯火通宵,不许间断,鞭炮声日夜不绝。在外边做事的人,除非万不得已,必定赶回来吃团圆饭和祭祖。这一夜,除了很小的孩子,几乎没有什么人睡觉,大家都要守岁。

    大年初一的光景与除夕截然不同:除夕,街上挤满了人;大年初一,店铺都上着门板,门前堆着昨夜燃放的爆竹纸皮,商户们都在休息。

    大年初一这天,男人们在午前就出动,到亲戚家、朋友家去拜年。女人们在家中接待客人。同时,城内城外有许多寺院开放,任人游览,小贩们在庙外摆摊卖茶,卖食品和各种玩具。北城外的大钟寺、西城外的白云观、南城的火神庙是最有名的。可是,开庙最初的两三天,并不十分热闹,因为人们还正忙着彼此贺年,没时间来这里。到了初五六,庙会开始风光起来,小孩们特别喜欢去逛,为的是到城外看看野景,可以骑毛驴,还能买到那些新年特有的玩具。

    元宵节

    等到汤圆上市,新年的高潮——元宵节到了(从正月十三到十七)。除夕是热闹的,可是没有月光;元宵节呢,恰好是明月当空。春节那天是体面的,家家门上贴着鲜红的春联,人们穿着新衣裳,可是它还不够美。元宵节,到处张灯结彩,整条大街像是办喜事,火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来,有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯;有的各形各色,有的通通彩绘《红楼梦》或《水浒传》的故事。这在当年,也就是一种广告:只要灯一悬起,任何人都可以进到店铺中参观;晚间灯中都点上蜡烛,观者就更多。这广告可不庸俗。干果店在灯节还要做一批杂拌儿生意,所以每每独出心裁地制成各样冰灯,或用麦苗制作成一两条碧绿的长龙,把顾客招来。

    小孩子们买各种花炮燃放,即使不跑到街上去淘气,在家中照样能有声有光地玩耍。因为家中也有灯:走马灯、宫灯、各形各色的纸灯,还有纱灯,里面有小铃,叮叮地响。在元宵节,大家还必须吃汤圆呀。这的确是美好快乐的日子。

    一眨眼,到了灯会和庙会快结束的时候,学生就该去上学,大人也要照常去做事,新年在正月十九结束了。腊月和正月,在农村正是大家最闲的时候,而猪牛羊等也正长成,所以大家要殺猪宰羊,酬劳一年的辛苦。过了灯节,天气转暖,大家就又去忙农活了。北京虽是城市,可是它也跟着农村一起过年,而且过得分外热闹。

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