帝王故里的菜园（散文）

    二山是一座名山，地处江苏盱眙县北。是以一山、一水为主，融山水风光，历史遗迹、人文地质、民俗风情为一体的风景名胜。二山之美，就在于景如诗画。周围山峦起伏，翠色峻美，水在山边绕，山水相依，陶醉之余流连忘返，素有“烟波山水界，绿色梦田园”之美誉。

    我和几个朋友相约，去二山寻访神奇的帝王历史和传说。隋炀帝在山上建都梁行宫。都梁行宫的美轮美奂从宋代诗人的《都梁宫》一诗中可觅其容貌，“从来香草骚人咏，晚作离宫炀帝游。三殿重重锁秋色，七泉脉脉贯中流。”炀帝在这里召见大臣、处理政务。而二山不仅是他的行宫，更是皇家菜园。皇家菜园百蔬香，这里菜园有一多半的土地用来种植一种叫“虞美人”的，很奇特的菜，据说这种蔬菜有辣、甜、咸三种口味，不但营养丰富，还美容养颜，宫里的宾妃们都喜欢吃。

    明朝开国皇帝朱元璋在二山的神奇帝王历史和传说，盱眙人妇孺皆知，讲起来具体生动。朱元璋出生在盱眙太平乡，幼年在二山放牛，坐在山头上，面对淮河，他对同伴说，盱眙这地方，“十座山九个头，淮水向东流，财主无三代，清官不到头。”《帝乡纪略》记载：朱元璋未做皇帝之前，曾邀一帮朋友来到盱眙，他见盱眙群山环抱，淮水傍山而动，他面对绿水青山，兀立于山顶之巅，感叹这里具有皇城之气，王者之象。这里的主题是山，喻体却是绿水青山。二山自有其灵，自有其魂。大明王朝开国皇帝从二山，向历史放射着祥瑞，创造了彪炳千秋的伟业。这些历史与传说，却让人感觉归化历史的亲近。

    走进二山，一望无垠的黑土地，各种各样的蔬菜如花儿般生长，我心里有一个大大的问号，这里不是东北，怎么会有黑土地。带着疑问我向当地菜农打听。菜农笑着说，这里的土真的是黑土地，我们二山村民世世代代在这里农耕，种出来的蔬菜从不用化学肥料，黑土地本身就是很好的有机肥，而且，我们平时浇菜用的水是山泉水，那可是隋炀帝建都梁行宫时七泉里流淌出来的水，这里的绿色蔬菜吃起来口感非常好。

    我一直生长在城里，土地与蔬菜的知识，对于我来说都是盲点。听农委专家说，黑土地以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、最适宜耕作而闻名于世，素有“谷物仓库”之称。因为形成1厘米厚的黑土层需要400年的积累，所以土层中腐殖质和有机质含量极为丰富，人们总用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。

    兴奋之下，我跑到菜地里，拿起菜农的锹往下深挖，这里的黑土地土层竟然有二十厘米左右深。细细一算，形成20厘米厚的黑土层想要万年的积累，惊讶之余，由衷赞叹这里的土地肥沃，再加上帝王与这里的渊源，二山的蔬菜才这么出名。

    在日新月异的城里生活，心情早已疲惫不堪，乡村的田园风光才是我心中的诗和远方，那些蔬菜和瓜果可以增添我们生活的乐趣。在二山的泉水沟渠边，我笑望着成熟后的包白菜，它圆滚滚的，像人的脑袋，这菜长得太有意思了。一位菜农大妈告诉我，包白菜随时可栽种，霜煞过的包白菜，才好吃，不辣人、不腻人，它只滋润人。

    午后的阳光照在菜地上，在阳光里，我能听到辣椒的拔节声，那一串串红辣椒，象征着红红火火的日子，难怪那么讨人喜爱。这里的辣椒皮厚，籽极少，可搭配各种蔬菜炒，这种能刺激人味蕾的好东西，城里人一来常常买很多回去制成辣椒酱，这种从亲自采摘到制作，掺杂着自己的劳动趣味，简单却意味无穷。

    我跟随着菜农来到一块菜地，他用手一指，那就是小白菜。小白菜密密麻麻的，它的里面拥有着农耕文化以来，大地上的灵气与精华，可以让我激动莫名。菜农伯伯告诉我，白菜还小的时候，叫小白菜，长到两三寸长就可以吃了。煮汤、干煸，下面条，都好。

    这里的丝瓜长得比画家画得美，瓜藤瓜叶都好看，聚而不繁，密中有疏，丝瓜也好看，均而不胖，肥中有瘦，眼前的丝瓜各种造型都美妙绝伦。走进田园的人们无不表现出童心未泯的开心天性。

    在二山田园，我还见到了西红柿、大蒜、大葱、芹菜、水芹等等蔬菜，鲜艳的食材是二山人奉献给城里人一种崭新的绿色食品。清澈的泉水池里，放满了菜农用竹笋落叶捆好才摘的蔬菜，浸泡十几分钟后，用手轻轻一抖，上面的泥土自然脱落，一把把蔬菜看起来清清爽爽。记住，不施农药泉水浇灌，帝王故里黑土地种出来的蔬菜，这才是地地道道的二山绿色蔬菜。

南京师范大学学生 孙燕超