豆包就像一条长长的线

    天气一冷，村里的家家户户便仿佛一个个保温杯一般，将热量紧紧的裹挟在自家的屋子里，极少有四门大开旁若无人的，如果有，那么这一家一定是在淘米，也就是我们常说的蒸粘豆包，又叫蒸饽饽。

    我的姥姥最喜欢淘米，她常说淘米淘的就是那股子热乎气儿。的确，村里面每一户人家淘米，几乎都会邀请左邻右舍来帮忙，既热乎又热闹，充满了朴素的仪式感。

    我已经很久没有回老家参与到这个仪式中了，可是在我的记忆中，依然对当年的那些场景历历在目，也许是因为那些年淘米前夜那烫到无法睡觉的火炕，也许是因为那些新出锅的豆包散发出来的独特芬芳，也许什么都不为，只是因为那些纯白的蒸雾中蕴含着的浓浓亲情。

    在淘米的前一天，姥姥会把大黄米浸泡半日，然后将其中夹杂的砂土淘洗干净，再由姥爷装起来，推到村中的磨坊将米磨成粉。新磨出来的米粉是不能直接用的，因为太黏无法塑型，还需要按照一定的比例掺一些玉米面，姥爷是此道高手，每次他都不用任何辅助工具，只凭双眼测量便会将比例掌握得恰到好处，有时候别人用秤勾兑好了，他看着不合适就会抓几把玉米面或者黏米面，掺到里面，如果听他的话还则罢了，如果不听，今年的豆包一定蒸不好，我问他有什么秘诀，没读过书的姥爷总笑，然后用一句卖油翁的话来解释：无他，但手熟尔。

    蒸豆包的前一晚，家里会把炕上的席子撤掉，姥姥在灶里烧上抗烧的干木头，一边为里屋炕上揉面醒面的姥爷提供火力支援，一边烀锅里的豆馅儿。粘豆包一般都是红小豆做馅儿，偶尔有些人家会用白豆？。豆馅儿烀熟之后，还得怼碎了，加白糖搅拌成泥状，然后盖起来自然晾凉，第二天就可以直接使用了。烀豆馅儿也是一门手艺活，水多了是汤，水少了馅儿不熟，但是对于姥姥来说，这些都好像她手上的纹路一样熟悉，因为她和这豆馅儿打了一辈子的交道了。

    面发一宿，豆馅儿也凉了，包豆包的前期准备工作也做好了。约好的婆姨婶子们一大早便都挨挨挤挤的进屋来，脱鞋上炕，盘腿坐稳，姥爷带领舅舅们将早就预备好的圆桌放在婆姨们中间，然后端上早就预备好的面与馅儿，婆姨们便开始一边拉起家常，一边手脚麻利的包起豆包来。有好多亲事都始于包豆包时的几句闲聊，比如东家婶子说我大哥家的二小子今年二十六了，人挺实诚的就是因为经常出去打工耽误了找对象，西家大娘接一句我有一个本家侄女今年二十三了，也没处对象呢！三句两句便给两位年轻人牵个线，也许这就是一场幸福婚姻的开端。

    看包豆包是一件非常享受的事情，只见婆姨们一手随便从面盆中抠出一小块，然后揉揉按按就成了一块圆圆的面皮，再在里面塞进适量的馅儿，双手一合拢，再揉搓几下，一个天衣无缝的滚圆豆包就成型了。通常蒸豆包的时候会垒起好几屉，但是第一锅只有一屉。一来是要试火，二来也是快点熟一锅让来帮忙的人先吃上一口热乎的。

    吃新出锅的粘豆包最佳的搭配是咸菜。咸黄瓜、咸豆角、咸茄子、咸萝卜、咸菜疙瘩，只要是腌制出来的美味小菜都滋味绝佳。老人们常说吃豆包烧心，咸菜正好去火，而我的感觉是豆包粘腻，配上爽口的咸菜则食欲大增，令人欲罢不能。

    蒸好的豆包除了给乡亲们拿走尝鲜的部分，其余的都在院子里的“饽饽架”上整齐站好，在寒风中冻成一个独立的圆球，这就是我们在市场上见到的粘豆包的最终形态。姥姥每次都会蒸上百斤豆包，不是用来卖，而是为了让她那些奔波在外的孩子们能够及时吃上家里的味道。这豆包就是姥姥的思念，将我们这个大家庭紧密联系在一起。

    如今姥姥已经年近九十，早已经被老姨接到了城市里享福。可是我们每年依然会吃到原滋原味的豆包，因为大舅家的勇哥已经将姥姥的手艺全面继承，继续为我们这一大家子提供美食。那豆包就像一条长长的线，这头牵着我们，那头是故乡。

    回忆太暖，于是人生多磨练，也可能是因为生活的琐碎，才导致了人们对回忆的念念不忘。其实我们一直都是这样的生活，只不过在回忆中下意识的忽略了当年的苦难与不顺。或者在那个时候，承受困难的不是我们的肩膀，所以这美好才让我们享受的如此安然。

辽宁葫芦岛市建昌县凌东高中教师 马子涵