老家的荆芥味道（散文）

    在岁月的长河中，总有一些味道，穿过时光的罅隙，萦绕在心头，成为灵魂深处的慰藉。于我而言，老家河南的荆芥味道，便是这样一种永恒的眷恋。

    老家的房前屋后，总少不了荆芥的身影。

    荆芥是一种平凡而神奇的植物，它没有娇艳的花朵，也没有挺拔的枝干。细长的茎干上，一片片椭圆状的叶片对称生长，叶片上带着细微的绒毛，阳光洒下，绒毛像是被镶上了一层淡淡的金边。每到春天，撒上荆芥种子，几场如丝如缕的春雨过后，湿润的泥土变得松软，荆芥便从沉睡中苏醒，怯生生地探出头来。嫩绿的叶片在微风中轻轻摇曳，仿佛在向人们宣告春天的到来，又似在好奇地张望着这个全新的世界。

    夏日，是荆芥生长最旺盛的季节。那一片片翠绿的叶子，在阳光的照耀下闪烁着光芒，叶片愈发厚实，颜色也更加浓郁，远远望去，像是给大地铺上了一层绿色的绒毯。此时，母亲总会采摘一些鲜嫩的荆芥，为我们做美味的饭菜。

    荆芥凉拌黄瓜，是河南人夏日餐桌上最常见的菜肴。母亲总是先将荆芥与黄瓜细心地洗净，那黄瓜带着清晨的露水，顶花带刺，透着新鲜劲儿。母亲熟练地将黄瓜放在菜板上拍碎，“啪啪”几声，黄瓜便裂成不规则的小块。接着，母亲把蒜泥、香醋、生抽、香油等调料依次放入碗中，再将荆芥轻轻放入，细致地搅拌起来。瞬间，荆芥那独特的清香、蒜泥的辛香、香醋的酸爽、香油的醇香相互交织，一盘色香味俱佳的凉拌菜便呈现在眼前。夹起一筷子放入口中，荆芥的清香与黄瓜的清爽相互交融，那独特的味道在舌尖上散开，仿佛是一场味蕾的盛宴，让人回味无穷。

    除了凉拌，荆芥还可以用来做汤。在炎热的午后，空气都被炙烤得有些发烫，母亲会煮上一锅荆芥鸡蛋汤。她先将水烧开，轻轻倒入打散的鸡蛋液，蛋花迅速在水中绽开，如同一朵朵金色的睡莲。紧接着，母亲将洗净的荆芥叶放入锅中，荆芥叶在水中翻滚，翠绿的颜色更加鲜艳。清澈的汤水中，飘着翠绿的荆芥叶和金黄的鸡蛋花，淡淡的香气弥漫在整个院子里。汤一入口，那清香的味道瞬间沁人心脾，仿佛将夏日的燥热一扫而空，只留下满满的惬意与满足。每一口汤都带着母亲的深情与关爱，顺着喉咙滑下，温暖了我们的胃，也温暖了我们的心。

    在老家的那些日子里，荆芥的味道伴随着我度过了一个又一个美好的时光。它是夏日里的一丝清凉，是舌尖上的一份享受，更是老家河南的一种情怀。如今，离开老家，身处繁华的都市，虽然也能在超市里买到荆芥，但却再也吃不出曾经的味道。或许，那味道里蕴含着的，不仅仅是荆芥本身的清香，还有母亲在采摘荆芥时，那洒在叶片上的汗水；有母亲在厨房忙碌的身影，那被烟火熏染的温柔；有一家人围坐在一起，品尝菜肴时的欢声笑语；有家乡的温暖土地、潺潺溪流、袅袅炊烟，以及童年无忧无虑的欢乐时光。

    老家的荆芥味道，是我心中永远的思念。无论岁月如何流转，无论身处何方，那独特的味道都将永远铭记在我的心间，成为我生命中珍贵的回忆。每当回忆起那熟悉的味道，我的心中便涌起一股暖流，仿佛又回到了那个充满欢声笑语的老家，又看到了母亲在厨房里忙碌的身影，又感受到了家乡的亲切与温暖。

    责任编辑：谢宛霏

河南周口市淮阳区羲城中学教师 焦中耀