一块豆腐承载的家庭之变

    随着年龄的增长，去菜市场的次数明显多了，而我从来不去豆制品区。北方的早餐比较单调，对于我，选择性则更少，因为我从来不吃豆腐脑和豆浆。

    家里的孩子长大了，但是她并没有跟随我的口味，有自己的一套食谱选择。当她在饭店点餐时，我总是阻止她点豆制品菜，常说的借口是：这个不好吃。我自己不吃豆腐，也成功阻止了家人，可是我总要给他们一个交代吧？孩子小时，我可以利用大人的权威来劝阻，可是孩子大了，权威已经弱化了，我也要有个正当的理由了。确实，对于豆制品，我存在着严重的偏见，说起缘由，要说到过去……

    我已经记不清当时的年龄了，很多的事情好像进行过“高斯模糊”似的，能够留在记忆中的印象非常少。只能从记住的事件反推自己的年龄，当时我已经可以干很多活，可以拎得起桶，大概也有六七岁的样子了。桶里装满了豆浆，要把它倒在大锅里，此时，我好像已经闻到了浓重的豆浆味了。在昏暗的小屋里，用砖头垒着一个灶台，没有烧完的木头露在外面，时不时有火星迸出灶膛。硕大的锅里熬着沸腾的豆浆，水汽弥漫着屋子，地面凹凸不平、潮湿泥泞，我斜着身子吃力地提着木桶，鼓起一把猛劲，手往上一提，膝盖一顶，桶便到了灶台边上，把豆浆倒入锅里。冬天里，我的手经常被冻得像小馒头似的，可是还不能躲过干活。

    长大点了，我就有点抱怨爸爸了，天下这么多的行业，为什么要选择做豆腐啊？做豆腐多麻烦、多累啊！难道他就不知道吗？泡黄豆、磨黄豆、熬豆浆、挤豆浆……一天就围绕着豆子转，一身的豆浆味。最让我不能忍受的是：豆腐渣。为什么我们家是做豆腐的，却要天天吃豆腐渣啊！别人家都把豆腐渣喂猪，而我们家却要每顿都吃，不同的就是妈妈变着样做各种豆腐渣，往里面掺什么玉米面、青菜等等。可是往里面放什么东西，都还是有豆腐渣啊！如果没有它该多好啊！

    随着岁月的流逝，日渐成熟的我，也开始重新审视这一块块承载着全家小康梦的豆腐。虽然制作豆腐给我留下了沉重的回忆，同时也给我带来了很多的乐趣，我喜欢吃熬豆浆时凝固的一层皮，更喜欢爸爸把豆腐卖掉时的高兴样子。在当时的年代，做豆腐改善了我们的生活，让我可以上学，可以买书，可以去趟城里……如今，家庭生活越来越好了，温饱不愁，吃穿都好，条件改善太多了，我们也算小康之家了。但我总忘不了制作豆腐的艰辛，忘不了曾经的清贫时光。那一块块豆腐，包裹着父辈的太多不容易，包裹着一个小家庭的变迁，包裹着蓬勃的希望。

    现在，我听说这样一段话：“做豆腐最安全！做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐！稳赚不亏呀！”由此看来，爸爸的眼光还是可以的。

    责任编辑：杨月

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